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冷庫倉儲傳統(tǒng)定位局限于食品的冷卻、凍結(jié)、冷藏處理以及對于冷凍食品的堆存、保養(yǎng)、維護(hù)等活動。這使得長期以來冷庫經(jīng)營者總是被動地等客戶上門。在果蔬及魚、肉產(chǎn)品產(chǎn)銷旺季時經(jīng)營尚可；

當(dāng)生產(chǎn)淡季和原料資源不足時，往往使冷庫處于閑置耗能狀態(tài)，造成庫房空空，無生意可做的局面。

 由于很多冷庫只限于肉類、魚類的冷凍貯藏，對冷庫的發(fā)展非常不利。如果對這些冷庫稍加改造，添置一些必要的速凍設(shè)備，則可以保證在原有生產(chǎn)項目的前提下，生產(chǎn)一些速凍蔬菜和調(diào)理食品，企業(yè)能獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

 現(xiàn)代物流理念要求物流配送的各個環(huán)節(jié)之間必須緊密聯(lián)系，使其功能不斷延伸，整個流程完整流暢。在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，冷庫經(jīng)營者必須轉(zhuǎn)換身份，定位于整體物流配送的一環(huán)，把所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，向食品冷凍加工、冷藏運(yùn)輸及冷凍食品批發(fā)銷售等方向延伸，搞好縱向經(jīng)營。



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