發(fā)展速凍冷庫的必要性

發(fā)展速凍冷庫的必要性 常州賽領制冷設備有限公司是集冷庫，冷庫板，冷庫門，制冷貿(mào)易設計、開發(fā)、制造和工程為一體的綜合性冷庫廠家。專業(yè)生產(chǎn)各種冷庫，冷庫門，冷庫板，冷庫公司，冷庫業(yè)務遍及全國十多個省份并遠銷海內(nèi)外多個國家。發(fā)展速凍冷庫的必要性
賽領制冷一直把“質量第一，精益求精”作為質量標準，“信用至上，求真務實“作為服務理念，憑借著專業(yè)的冷庫安裝團隊和完善的冷庫服務體系，我們有信心，也有實力將企業(yè)做好。在此，賽領制冷愿同廣大新老客戶攜手并進，共創(chuàng)輝煌。發(fā)展速凍冷庫的必要性
冷庫公司：冷庫板、冷庫設備、中高低溫制冷設備；冷庫門；冷庫設計安裝、保鮮冷庫、冷凍、冷藏庫工程系列；承建各類蔬菜冷庫、水果冷庫、醫(yī)藥冷庫、防爆冷庫及冷庫維修保養(yǎng)，專業(yè)冷庫公司，冷庫價格低，冷庫安裝公司等.發(fā)展速凍冷庫的必要性

發(fā)展速凍冷庫的必要性

冷凍冷藏保鮮設備已經(jīng)成為從生產(chǎn)、倉儲、物流、銷售到消費不可缺少的制冷設備，特別是在食品、農(nóng)產(chǎn)品和藥品等行業(yè)，打破了空調設備一枝獨秀的制冷格局。新形勢下，冷凍冷藏和保鮮市場越來越細分、設備應用范圍越來越廣、用戶需求越來越個性化，經(jīng)濟、地域、氣候和消費等差異化導致生產(chǎn)、銷售和使用的不同。

速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。

速凍冷庫采用無霜速凍方式，配置名牌壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀國際先進的制冷技術；庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。

速凍冷庫的貯藏效果

①抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。

②抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

③抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

④抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

快速凍結食品的使用優(yōu)點：

(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體

(2) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應。

(3) 減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少

(4) 食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。

(5) 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度。

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