冷庫建設(shè)將維持2-3年興旺度，存在較大增長空間

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冷庫建設(shè)將維持2-3年興旺度，存在較大增長空間

我國冷庫建設(shè)將維持較高興旺度，存在較大增長空間。目前我國的人均冷庫容量為0.1立方米，即便是全國最高的天津，人均庫容也只有0.25立方米，低于美國的0.36立方米和日本的0.33立方米，說明我國的冷庫投資還存在較大的增長空間。

  冷庫費用占比最大

  近年來，餐飲企業(yè)人力、原材料等成本快速攀升，企業(yè)有迫切的降低成本要求。其次，中央廚房大量出現(xiàn)是基于食品安全的需要。高端餐飲利潤大幅下降，大眾化餐飲風(fēng)生水起。

  中央廚房是指餐飲連鎖企業(yè)設(shè)置的統(tǒng)一加工中心，集中采購原材料，統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送。中央廚房能讓物料成本降低，但是相比較運營成本，物料成本上省下的費用簡直微不足道。事實上，中央廚房需要大量的投資。建設(shè)齊備的化驗室、完善的物流及冷鏈系統(tǒng)、優(yōu)良的加工設(shè)備，都需要大筆的投入。據(jù)測算：1000平米的中央廚房，投資需要300萬。

 我國冷庫投資未來2-3年將維持較高景氣度

  對于一個生產(chǎn)及倉儲為1000平方米規(guī)模的中央廚房，我們的測算是：裝修工程需要80萬-100萬，加工處理設(shè)備、冷庫及配套的強弱電系統(tǒng)需要150萬，其他周邊費用50萬，項目總額300萬左右，做出來的中央廚房才能保證設(shè)備及材料良好。

  大中型冷庫投資需求仍然很大

  目前我國的人均冷庫容量為0.1立方米，即便是全國最高的天津，人均庫容也只有0.25立方米，低于美國的0.36立方米和日本的0.33立方米，說明我國的冷庫投資還存在較大的增長空間。

  即便存量冷庫巨大，但供需并不匹配，結(jié)構(gòu)性短缺嚴重，大中型冷庫投資需求仍然很大。根據(jù)冷鏈委的統(tǒng)計，我國直轄市和梳城市的公共型冷庫存量約2600萬噸，但存量冷庫中，現(xiàn)代化倉庫不多，很多是計劃經(jīng)濟時代的老庫，功能簡單，儲藏為主，庫房結(jié)構(gòu)不合理，改造成本極高，并不適用于現(xiàn)階段的冷鏈物流需求。以配送中心型冷庫為例，其中配置了多溫區(qū)溫控系統(tǒng)，物流貨架，裝卸貨系統(tǒng)等，這種現(xiàn)代化冷庫基本上為企業(yè)自建或委托定制。

  由于現(xiàn)代化冷庫存量較少，因此需求空間仍然較大。綜合認為，在2012年的低谷后，大中型冷庫處于周期性的景氣上升階段，2-3年內(nèi)都將維持較高景氣度，這也是煙臺冰輪、大冷股份訂單快速提升的主要原因。

  產(chǎn)地、消費終端的冷庫建設(shè)滯后，中小型冷庫需求缺口很大。由于我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散，產(chǎn)地冷庫建設(shè)一直較為滯后。在農(nóng)業(yè)集約化生產(chǎn)逐漸啟動，下游生鮮電商拉動冷鏈剛需的驅(qū)動下，中小型冷庫建設(shè)增速很快。同時，我國生鮮電商的冷鏈終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)剛起步，電商對中小型冷庫的投入也將快速增長。綜合來看，中小型冷庫市場處于快速成長期，其核心部件氟利昂螺桿壓縮也將快速增長，這一判斷已經(jīng)得到企業(yè)冷庫螺桿銷售50%以上增速的驗證。

2013-2017年中國速凍食品制造行業(yè)分析調(diào)查研究報告》指出，我國速凍行業(yè)整體發(fā)展勢力良好，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級仍然留有較大空間，在不久的未來，隨著連鎖店、企業(yè)的規(guī)模發(fā)展，速凍行業(yè)的業(yè)務(wù)市場將加速發(fā)展，在行業(yè)快速發(fā)展的前提下比零售業(yè)務(wù)占據(jù)更高比例。冷庫產(chǎn)業(yè)也將迎來一個全新的發(fā)展階段。

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