冷藏庫 冷庫價格 保鮮冷庫 冷庫工程
冷庫作為低溫倉儲食品的重要組成部分，是鏈接食品生產(chǎn)源頭及銷售端的節(jié)點。能夠取得如今只需一人進行操作管理的成就需要以下三方面的智能化發(fā)展。
首先是物流作業(yè)的智能化。搬運機器人、自動穿梭車的大量研發(fā)讓冷庫里的碼垛、搬運都能用機器人來實現(xiàn)。這些機器人內(nèi)置整個冷庫的信息，對冷庫內(nèi)貨物的分布了若指掌。只要對其下達某種貨物的入庫出庫信息，它就能實現(xiàn)對貨物的分類放置。甚至有的機器人在將庫內(nèi)貨物運出冷庫是還可以噴出冷氣給貨品降溫，真正實現(xiàn)冷鏈不斷。
其次是設(shè)備運行的智能化。設(shè)備的智能化有兩方面的因素，一個是個體設(shè)備的智能化，如冷凝風(fēng)機上配備無級調(diào)速控制，使得冷凝風(fēng)機能夠根據(jù)冷凝溫度自行調(diào)節(jié)風(fēng)機轉(zhuǎn)速等。另一個就得益于物聯(lián)網(wǎng)的運用發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)能夠?qū)⒗鋷斓男畔⑹占瘏R總起來，讓冷庫設(shè)備能耗、貨物出入庫以及貨物調(diào)撥等信息互通，從而實現(xiàn)冷庫內(nèi)各項設(shè)施設(shè)備的通力合作。
最后是溯源系統(tǒng)的快速發(fā)展。據(jù)了解，目前已經(jīng)有商超實現(xiàn)通過“二維碼收銀追溯系統(tǒng)”，過期食品無法走出超市。而去年蘇州建立的智能疫苗冷庫系統(tǒng)也能實現(xiàn)疫苗過期自動預(yù)警。這些實力表明我國溯源系統(tǒng)正在快速發(fā)展，而存儲食品的冷庫在判斷哪些食品需要及時出庫時也需要運用到這一技術(shù)。
一是減少了冷庫人工費用的支出，以大型冷庫來算，光搬運工就需要60多人，還有叉車司機、冷庫庫管等工種，粗略估計一個大型冷庫需要配備六七十個工人，這些工人的人工費用得以減省。
二是減輕了工作人員的負擔，冷庫屬于存儲貨物的地方，在其中的工作人員需要對冷庫內(nèi)物品的分布了若指掌，從冷庫內(nèi)工作人員的培訓(xùn)來看，光物品的分布就需要十天左右的時間才能徹底上手，而對于搬運工人來說，頻繁的冷熱交替以及過于沉重的貨物搬運都會給身體帶來一定的負擔。
三是智能化設(shè)備能夠自行調(diào)節(jié)溫度、設(shè)備工作狀態(tài)，更加節(jié)能環(huán)保，以冷庫機除霜為例，智能化設(shè)備可以根據(jù)系統(tǒng)運行狀態(tài)參數(shù)判斷是否進入除霜條件，做到有霜除霜，無霜不除，但普通設(shè)備卻依賴檢修人員直覺，容易造成浪費。
目前我國的冷庫建設(shè)仍然以中低端為主，大量冷庫的自動化程度并不高，冷庫建設(shè)要大面積實現(xiàn)智能化還有很長的路要走，但未來冷庫智能化取代傳統(tǒng)人工操作正在加速來臨。
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