冷藏庫(kù) 冷庫(kù)價(jià)格 保鮮冷庫(kù) 冷庫(kù)工程
國(guó)家明確規(guī)定，冷凍食品、制成品和水產(chǎn)品必須在-18℃或更低的溫度下運(yùn)輸。肉類(lèi)食品在運(yùn)輸期間溫度保持在-18℃以下，禽肉類(lèi)應(yīng)使用氣密的復(fù)合材料包裝，并在溫度-18℃以下運(yùn)輸，以避免脂肪氧化、脫水干耗和腐敗菌繁殖。魚(yú)類(lèi)和水產(chǎn)品的貯藏時(shí)間與溫度密切相關(guān)。大型冷庫(kù)安裝建造施工流程：安裝制冷設(shè)備。冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)包括庫(kù)內(nèi)的蒸發(fā)器和庫(kù)外的機(jī)組。所以設(shè)備都要按照施工規(guī)范，在符合要求的位置水平牢固安裝好設(shè)備，并且有相應(yīng)的保護(hù)措施。安裝電控系統(tǒng)。冷庫(kù)的電控系統(tǒng)包括電控箱、電動(dòng)門(mén)、庫(kù)內(nèi)照明燈等一些電氣設(shè)備。冷庫(kù)電源要求是穩(wěn)定的三相四線(xiàn)v)，按需可采用獨(dú)立電源或配置后備電源。電路要排放合理，有相應(yīng)的保護(hù)措施。連接制冷系統(tǒng)。要用電線(xiàn)、銅管等把冷庫(kù)制冷機(jī)組、電控系統(tǒng)等部件連接起來(lái)，連接管道要連接緊密，并且有相應(yīng)的保溫、保護(hù)措施。
為此低溫冷庫(kù)地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理,以防止土壤凍結(jié)。水果冷庫(kù)建筑和設(shè)計(jì)的時(shí)候都要做到嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性，以此來(lái)保障冷庫(kù)的使用壽命，延長(zhǎng)冷庫(kù)的使用年限。制冷工程師會(huì)根據(jù)具體儲(chǔ)藏需求配備符合條件的制冷設(shè)備、保溫材料等實(shí)現(xiàn)適應(yīng)且穩(wěn)定的庫(kù)溫環(huán)境，抑制采后蔬菜的新陳代謝作用，減緩腐敗變質(zhì)的進(jìn)程。經(jīng)過(guò)冷庫(kù)儲(chǔ)藏的蔬菜很好地保持果蔬原有的形、色、香味;果實(shí)硬度高于普通冷藏;貯藏時(shí)間延長(zhǎng)，果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低，延長(zhǎng)貨架期。
在正常情況下，溫度每降低10℃，凍藏期增加3倍。多脂魚(yú)類(lèi)較低脂魚(yú)類(lèi)凍藏期短，紅色肌肉魚(yú)類(lèi)凍藏期更短。一般凍藏溫度是：少脂魚(yú)和水產(chǎn)品在-18℃~-23℃之間；多脂魚(yú)在-29℃以下，部分紅色肌肉魚(yú)可能要求達(dá)到-60℃的低溫。在凍藏和運(yùn)輸期間應(yīng)使用盡可能低的溫度，并應(yīng)避免任何溫度波動(dòng)。制冷肉類(lèi)冷庫(kù)特點(diǎn)：1.肉類(lèi)冷庫(kù)選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫(kù)板，無(wú)毒，無(wú)味，不生銹、可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的最大效率，符號(hào)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.保溫性好，肉類(lèi)冷庫(kù)采用先進(jìn)的復(fù)合材料作保溫材料制成復(fù)合板壁，其重量輕、強(qiáng)度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無(wú)毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。3.制冷設(shè)備節(jié)能省電，低噪音：肉類(lèi)冷庫(kù)選用進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)制冷壓縮機(jī)，能耗低，噪音小。4.微電腦全自動(dòng)數(shù)顯式電氣控制器，自動(dòng)恒溫，肉類(lèi)冷庫(kù)無(wú)須人工操作。
采取措施實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)運(yùn)行的節(jié)能：合理開(kāi)機(jī)，降低壓縮機(jī)電耗（1）正確估價(jià)冷庫(kù)實(shí)際耗冷量的變化。掌握食品加工過(guò)程的放熱量，外界氣溫、冷卻水溫變法、日常操作熱量等耗冷量的變法規(guī)律，做好日常管理記錄，隨時(shí)調(diào)整壓縮機(jī)的開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)，使開(kāi)機(jī)壓縮機(jī)的產(chǎn)冷量適應(yīng)或接近冷庫(kù)實(shí)際耗冷量。（2）保證滿(mǎn)足制冷負(fù)荷的前提下，盡可能減少開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)，提高壓縮機(jī)運(yùn)行效率。選擇開(kāi)1臺(tái)制冷量大的壓縮機(jī)代替2臺(tái)制冷量小的壓縮機(jī)；選擇開(kāi)單機(jī)雙機(jī)代替兩臺(tái)配組式雙級(jí)機(jī)；選擇開(kāi)配組式雙級(jí)機(jī)代替兩個(gè)蒸發(fā)溫度系統(tǒng)的降溫。調(diào)整開(kāi)機(jī)時(shí)間：在不影響食品冷藏質(zhì)量的前提下，減少白天制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間（最好中午時(shí)段開(kāi)機(jī)），增加夜間制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，即選擇用電低峰（即在深夜后開(kāi)機(jī)）；不但降低費(fèi)用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機(jī)電耗。合理調(diào)節(jié)蒸發(fā)溫度：在制取相同冷量時(shí)，提高蒸發(fā)溫度能使壓縮機(jī)的功率消耗減少。因?yàn)楫?dāng)冷凝溫度不變時(shí)，提高蒸發(fā)溫度，壓縮機(jī)的吸入壓力也相應(yīng)升高，吸入蒸氣的比容減少，單位容積制冷量增加，以及壓縮比減少，輸汽系數(shù)提高，制取相同冷量時(shí)耗能就減少。
隨著我國(guó)制冷研發(fā)水平的不斷提高，冷庫(kù)的應(yīng)用領(lǐng)域愈加廣泛。發(fā)展空間很大。冷庫(kù)的用途不同設(shè)計(jì)方案也不同，需要依照使用用途進(jìn)行設(shè)計(jì)，比如如果存放易爆品則應(yīng)該需要防爆庫(kù)，如果是醫(yī)藥類(lèi)冷庫(kù)，就應(yīng)該需要符合GSP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
為掌握建筑結(jié)構(gòu)和機(jī)器設(shè)備的技術(shù)性能狀況，便于管理和維修，要按標(biāo)準(zhǔn)建立完善的技術(shù)檔案。要定期對(duì)冷庫(kù)屋面和其它各項(xiàng)建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢查。
隨著行業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，冷庫(kù)制作技術(shù)已經(jīng)不再是什么不可獲得的秘密。這也吸引了大批的企業(yè)加入到冷庫(kù)的生產(chǎn)中來(lái)。加上國(guó)際市場(chǎng)上的企業(yè)不斷的進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)空前加劇。為此，廣大冷庫(kù)企業(yè)能做的依然是堅(jiān)持提高生產(chǎn)技術(shù)水平，加大技術(shù)創(chuàng)新力度。如果我國(guó)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的壓縮機(jī)制造水平進(jìn)一步得到提高、冷庫(kù)加工精度和效率得到進(jìn)一步提升，其市場(chǎng)占有率在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)將會(huì)有更大的躍進(jìn)。之前提到的各種競(jìng)爭(zhēng)加劇就迎刃而解了。除了冷庫(kù)企業(yè)自身的努力外，一個(gè)良好的整體大環(huán)境也是不可缺少的，建設(shè)環(huán)境良好型創(chuàng)新性國(guó)家的國(guó)策，為行業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了最佳條件。因此企業(yè)目前就是專(zhuān)心突破解決相關(guān)技術(shù)問(wèn)題，達(dá)到行業(yè)快速發(fā)展并創(chuàng)出國(guó)際品牌。
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